展会介绍

版权所有 © NFBE  京ICP备06050757号

官方微信

国药励展

国际天然食品和饮料博览会(NFBE)

 

保健食品糖果的市场趋势与创新方向

2018/10/24
浏览量
糖果在国标中被定义为以食糖或糖浆或甜味剂等为主要原料,经相关工艺制成的甜味食品。糖果分为硬质糖果、奶糖糖果、酥质糖果、焦香糖果(太妃糖果)、充气糖果、凝胶糖果、胶基糖果、压片糖果、流质糖果、无糖糖果、巧克力等类型。
 
自2004年以来,CFDA批准了30多个保健糖果,功能主要为清咽和补充营养素。营养素原料以维生素C、钙、锌为主,草本原料主要有金银花、罗汉果、麦冬、桔梗、胖大海、枇杷、雪梨等。
 
欧睿调查数据显示,2014年国内糖果市场的规模为584.9亿元。2014年以前中国的糖果市场销量都呈增长态势。2014年后随着经济增速减缓和消费者越来越担心糖摄入过量,糖果市场持续下滑。不过,消费者关注健康也促进了某些糖果子品类的稳健增长,比如润喉糖、维生素C糖等功能糖果。英敏特报告显示,2016年8月以前的六个月内,74%的消费者嚼过口香糖,59%吃薄荷糖,只有45%吃功能糖果。2015年的全球强化/功能性糖果市场零售额为129亿美元。其中,口香糖占53%,无糖产品占94%,强化/功能性糖果占45%。在增长方面,全球市场呈现3%的温和增长,而在中国则呈现10%的两位数净增长率。特别是,无糖型的药膳糖果成为了2015年中国市场上增长最具活力的品种,其销售额提高了12%。
 
据孔雀报发布的观察报告认为,五大类糖果在中国市场前景广阔:
 
巧克力类:通过跨国公司长时间的市场培育后,中国的巧克力市场已经从市场的导入期进入市场的成长期,市场容量日趋壮大。
 
胶基糖果:以健康、方便、时尚等理念为产品主要卖点的胶基糖果产品的附加值很高,是很有发展的产品品类。
 
儿童糖果:我国糖果市场具有巨大的发展潜力。不断开发新的糖果产品,进行市场细分,有助于激发糖果市场的消费量,而儿童市场则是糖果区分市场的重点,健康与童趣的完美结合将会是儿童糖果的发展主流。
 
功能糖果:功能型糖果的面世是传统糖果品牌向高端产品品类的延伸,是消费者对糖果产品高层次、多层次的需求,功能型糖果的市场份额已慢慢接近传统糖果的市场份额。
 
无糖型糖果:外国投资者纷纷看好中国这块市场,积极开发无糖糖果,尤其是在口香糖和压片糖方面。在欧美国家,无糖口香糖市场已经超过传统口香糖,在中国市场潜力很大。口香糖、无糖糖果无疑是其中最符合健康要求的。
 
此外,我们观察到,近几年保健食品生产企业对保健软糖形态非常青睐,多家保健食品生产企业正在致力于开发保健软糖新产品。
 
目前保健糖果市场产品少,主要是以润喉糖、补充营养素为主,以压片糖果的形式为主。基于特定人群和场景的不同需求的创新或许是一个很好的策略,保健糖果有较大的创新空间。下面从功能、原料、工艺形态三方面分析创新的方向。
 
功能创新方面。糖果的消费人群多为青少年儿童、年轻人,消费场景多为上班及运动间隙的放松休闲和能量补充,以及节庆聚会。适合儿童的促进消化功能和营养素补充剂,适合女性的改善营养性贫血、增加骨密度、祛痤疮、祛黄褐斑、改善皮肤水份功能,适合上班族的辅助改善记忆、缓解体力疲劳、缓解视疲劳功能,适合运动爱好者的缓解体力疲劳、提高缺氧耐受力功能,适合饮酒者的对化学性肝损伤有辅助保护功能,适宜人群广泛的调节肠道菌群、增强免疫力、抗氧化等功能领域值得关注。
 
胶原蛋白作为功能成分同时也可作为软糖基质,叶黄素与玉米黄质、花青素等视健康相关成分,DHA、磷脂酰丝氨酸、N-乙酰神经氨酸、顺-15-二十四碳烯酸等脑健康成分,γ-氨基丁酸等心情放松成分,低聚糖、膳食纤维、益生菌、酵素等消化道健康成分,姜黄素、低聚肽等同时兼具解酒与缓解疲劳功能的成分都是值得关注的。益生菌配料,在防治牙龈炎症(牙周炎)和龋齿方面有着显著潜力。另外,考虑消费者减糖意识增强,替代食糖的天然甜味剂甜菊糖苷、低聚糖与糖醇类新食品原料也很值得关注。
 
目前压片是保健糖果最常采用的工艺,其次是硬糖。无糖型的口香糖、软糖是保健糖果中比较有前景的创新形态。在针对年轻消费群体时,口香糖比较能和运动时尚等话题结合。在针对儿童与女性消费群体时,软糖可以打造卡通可爱的形象。
 
【展会信息推荐详情】
展会关键词:
保健品,营养品,特殊医学用图配方食品,广州保健品展,广州食品展,益生菌产品,有机食品,儿童营养,母婴保健食品
 
展会介绍:
由国药励展主办的“中国健康营养博览会”(NHNE)是中国最具规模的健康营养与保健品专业展会,通过一年两届展览(春季上海,秋季巡展),聚集了国家批准的上万种蓝帽子保健食品的诚信供应商以及众多新品和国际健康产品,为国内外的企业提供绝佳的品牌推广、产品渠道拓展服务。
 
第八届中国健康营养博览会将于2018年12月4-6日,于中国进出口商品交易会展馆(广州)举办。展示面积预计超过40,000平方米,汇聚1000家健康营养领域的产品供应商和专业服务商,以及10万诚信经销商、代理商、终端采购商,已成为客商寻找新产品、交流学习、掌握市场信息的最佳平台。
 
2018年12月4-6日多品牌汇聚,广州丨第十八届中国国际保健博览会暨2018中国(广州)保健节、第八届中国健康营养博览会、2018中国健康营养原辅料/包装/设备展、国际天然食品及饮料博览会。