行业新闻_行业新闻_国际天然食品和饮料博览会

2019FiSA创新奖颁布，天然健康食品配料领域风向标

2019-10-24

8月20日至22日举行的南美洲国际食品配料展览会（FiSA）是南美洲极具专业性和权威性的食品配料及添加剂的国际盛会，该展会每年都会评选出该领域内最具创新的产品，包括杜邦、宜瑞安、Naturex在内的食品配料企业都在今年斩获了奖项。2019年的FiSA创新奖主要针对符合素食、清洁标签、营养富集的新产品进行了评选。根据Innova的数据，2017年具有此类定位的产品占全球食品饮料新品的29％，年均复合

植物提取物开发的热点与痛点

2019-10-24

植物提取物是以植物为原料，经过物理化学提取分离过程，定向获取和浓集植物中的某一种或多种有效成分，不改变其有效成分结构而形成的产品。植物提取物行业是近20年才发展起来的新兴行业，在食品、医药、化妆品、农业等领域均有广泛应用，虽然时间不长，但发展势头迅猛，对植物提取物的开发与应用已成为企业提高竞争力的重要战略举措。发展历史及现状我国的中草药资源非常丰富，其可利用的种类不下万种，仅常用的就有1000-1

中国具有优势的“药食同源”，能否成就新饮料的未来？

2019-10-15

古代社会，人们在寻找食物的过程中发现了各种食物和药物的性味和功效，认识到许多食物可以药用，许多药物也可以食用，两者之间很难严格区分，这就是“药食同源”理论的基础，也是食物疗法的基础。随着中医药在世界范围不断被人熟悉，如何进一步完善中医药的标准，日益成为业内专家关心的问题。2016年11月，中华中医药学会在京召开新闻发布会，发布《中医健康管理服务规范》和《药食同源药膳标准通则》两项团体标准，旨在为相

消费调查|哪些是中国老年人最喜爱的保健原料？

2019-10-15

中国人口的老龄化程度正在加速加深，预计到2020年，老年人口达到2.48亿，老龄化水平达到17.17%；2025年，六十岁以上人口将达到3亿，成为超老年型国家。老龄化的加剧推动了老年消费群体的显著增长，为了长期紧紧抓住巨大老年消费潜力群体，近年来零售药店纷纷展开浑身解数。然而，据数据监测发现，2018年至2019年4月，药店老年顾客群体正在持续流失，到店的老年顾客不增反减，药店似乎并没有抓住老年群

流感高峰来袭，免疫功能成分可以派上用场了

2019-10-11

人过中年不得已，保温杯里泡枸杞。随着消费者对人体健康的持续关注，他们越来越多地转向添加了药食同源成分的食品和饮料，姜黄、接骨木、绿茶等功能性免疫保健成分在创新饮料配方中也是越来越常见了。根据芝加哥SPINSLLC公司统计的数据，截至4月21日，在过去的一年里常温功能性饮料市场规模为33亿美元，比去年增长了11.7%。大健康潮流趋势也是功能性饮料迅猛发展的最大原因之一，消费者对提高免疫力或者是能够帮

消费升级时代，超级产品蓄势待发

2019-09-17

2019年，双蛋黄雪糕迅速走红，它突破传统冰品行业的口味，成为新晋“网红”产品，不少营销号及社交软件都为这款产品打call。顺利搭上“网红”快车的双蛋黄雪糕，从推向市场仅半年的时间，销售额就高达四千多万元。如此漂亮的成绩跟一些大厂如伊利、巧乐兹、和路雪相比，自然不是一个档次，但在品牌传播热度和话题来看，其成果不亚于大厂重金打造的效果，双蛋黄雪糕可以说是以小博大的成功案例了。近几年来，食品类的小众型品牌呈现爆发式增长，快速成为行业新秀，一次次刷屏式地出现在人们的生活当中。例如，较为出名的有茶颜悦色、喜茶、臭味让人上头的螺蛳粉、王饱饱果然多燕麦片等。这些品牌从问世起就带着互联网的印记，依赖于互联网新生的社交传播渠道成为各个品类中名副其实的“网红”。网红品牌又分为两大型：猎奇型和升级型 1、猎奇型以鲜明的口味或跨界的搭配为主，从而达到吸引用户眼球的目的，例如，双蛋黄冰激凌以及去年爆火的冒烟冰淇淋、脏脏包、椰子灰冰淇淋等食品。这类品牌的特点为：（1）有鲜明的口味或包装独特；（2）单价不高，用户门槛低；（3）核心用户以年轻人为主，包装设计风格更为鲜艳，用户通过猎奇心理尝试并分享传播，更突出个性化、有趣的行为标签； 2、升级型挖掘用户对传统行业食品中某一个细分品类的痛点后，通过细分市场，打造常规的升级型产品。例如，钟薛高冰激凌就是针对常规冰淇淋产品添加物过多、并不健康的痛点，从产品上进行升级。这类产品的特点为：（1）产品符合现有用户的消费趋势，如无添加、少糖等健康趋势；（2）单价高于常规产品；（3）包装简单明了，高级感，材质环保意识很强；（4）针对中产阶级用户，拥有更高的消费水平及需求；瑞幸咖啡创始人曾说过：任何一家行业都值得用互联网的形式再走一遍，对于食品来说，任何品类的食品都值得用网红的形式再做一遍。无论是猎奇型还是升级型的网红食品，它们都有一个共同的特性，从品牌定位到产品开发都跟传统食品有着明显的差异化。从传统行业的红海开辟出一片细分蓝海市场，成为互联网品牌成功的致胜法宝。从单纯满足用户口味走向健康营养的转化食品安全问题参差不齐，人们对于食品安全问题的关注日益剧增，消费的升级也成了食品类消费的升级，其趋势越发明显，主要体现在用户开始追求零添加，健康、绿色、纯正口味的美食，其主要原因还是因为中产阶级数量的递增。对于食品而言，用户消费升级表现在对产品更要层次的要求，例如，少糖、少盐、少添加剂、少香精等标签，用户更愿意为健康买单。例如，过去我们吃冰激凌多数是为了消暑解渴，通常是在路边买一款产品边走边吃，以支棒类产品为例，产品价格均在5元以下。而高端冰淇淋，如哈根达斯和冰雪皇后，下沉有限，产品定价较高。消费场景决定了用户的购买情况与价格期望，但绝大多数支棒类产品添加物较多，原料品质并不高，不少用户担心吃了这类产品是否对健康产生不好的影响，以至于他们对少添加、高品质原料的追求更为迫切。例如，雀巢呈真纯奶口味雪糕和钟薛高特牛乳口味，这两款产品同样都是以纯牛奶为主题的冰激凌，钟薛高产品在配料表中含量最多的就是纯牛奶，而另一款产品含量最多的居然是饮用水，钟薛高产品追求无添加剂、乳化剂、香精等，对于用户而言更为健康。

展会介绍

2019FiSA创新奖颁布，天然健康食品配料领域风向标

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