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从2018美国十大功能食品趋势看益生菌市场趋势

2018/10/30
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美国的A. Elizabeth Sloan博士最近提出的“2018十大功能食品趋势”中指出,即时营养、每日表现食品。以及健康促进加工食品,是功能食品饮料领域的趋势。而在第九项“寻找生物活性物质”中,益生菌是增长最快的补充剂和特殊营养配料。“十大功能食品趋势”基于各种翔实的行业数据,每两年更新一次。以下是该报告内容简介。
 
1. 即时营养InstantNutrition
 
人们对确保更健康生活方式的迅速而简单的方法的需求越来越高。高度强化的营养品、功能性零食和自然营养密集的杂粮(如坚果)也受到了莫大重视。
 
去年有三分之二(65%)的成年人在寻找添加维生素/矿物质的食品饮料。63%的成年人试图添加更多的膳食纤维,而60%的消费者寻求更多蛋白。
 
2.健身消费者Fit Consumers
 
有一群新的活跃的健身消费者,把锻炼融入日常生活中,他们驱动着价值420亿美元的主流运动营养领域。2017年45%的美国成年人把自己描述为活跃者(Mintel 2017a)。
 
三分之二的消费者在寻找有助于增强体力和肌肉的食品饮料(FMI 2016)。其中只有30%的18-34岁者符合国家健康学院(NIH)指南有关肌肉强化活动的标准(AAOS 2016)。
 
3. 营养角色颠倒Role Reversals
 
数十年来,包括黄油在内的全脂食品一直在营养不良者最期待的食品