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国际天然食品和饮料博览会(NFBE)

 

中国消费者更愿意为健康食品买单

2018/10/31
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随着生活水平的不断提高,中国消费者们在饮食方面有了越来越多特殊的需求,包括要求食物有机、低脂、低碳水化合物、不含过敏原,以及其他个人偏好。尼尔森健康与食品成分意见调查显示,大约有70%的受访者有特定的饮食需求,他们会控制或拒绝摄取某些食物或食材成分,这一比例高于全球平均水平(64%)。此外,82%的受访者愿意花更多的钱购买不含有不良成分的食物,而这一比例同样高于全球平均水平(68%)。
 
“消费者希望能减少饮食方面的顾虑,但这光靠他们自己是无法做到的。食品生产商需要考虑到对食物敏感或对饮食有特殊需求的群体,零售商需要将食物合理分类后摆上货架,以满足更多特殊消费群体的需求。”尼尔森大中华区总裁严旋说道。“这对于食品制造商与零售商来说是很好的商机,但即使是在单一市场中,在健康方面制定策略也不能一刀切,制造商与零售商要关注高潜力领域,挖掘这些消费者的消费动力,并依此设计他们的理念与产品。”
 
近些年,中国消费者的健康意识不断提升,越来越关注饮食中所含的各种成分(79%)。总体而言,消费者偏好低脂(35%)、低碳水化合物(35%),低钠(35%),低糖(23%)的食品,并希望能够见到更多纯天然(67%),有机(55%),非转基因(52%)食品。消费者最厌恶的成分为人工食品添加剂,比如人造香精(73%),防腐剂(73%),色素(71%),甜味剂(58%);消费者们还厌恶动物制品中的激素或抗生素(63%)以及转基因成分(57%)等。
 
消费者之所以拒绝购买含有特定成分的食物,是因为害怕它们危害到自己的身体健康。而消费者之所以购买特定产品,是为了通过饮食促进健康,把事物当做“天然药材”。约有73%的中国消费者表示,他们通过调节饮食来预防肥胖、糖尿病、高胆固醇、高血压等健康问题。
 
消费者对健康食品的需求为食品生产商和经销商带来了新的商机。约有77%的中国消费者表示更加信任食品生产过程透明的企业(全球指数为73%);70%的受访者更愿意光顾能够提供更多食品选择、满足特殊饮食需求的商店(此项的全球指数为57%)。然而,消费者们的这一需求并没有得到完全满足,仅有40%的受访者对目前市场上可供挑选的健康食品类别表示满意。
 
“追求健康安全是消费升级的一大趋势。尼尔森的调研显示,安全(63%)和健康(58%)已经成为消费者衡量商品最重要的标准。随着城市化的推进、中产阶级的壮大、人民生活水平的提高以及年轻人逐渐成为市场主力,价格不再是最关键的因素,品质和健康才是最重要的。因此,商家应该认清这一趋势,有针对性地制定策略。”严旋这样认为,“中国消费者们想要购买更加有利于自身健康的食品,但是他们需要食品生产商和经销商们提供更多的健康选择,共同创造一个有利于饮食健康的大环境。”
 
转载自:尼尔森市场研究
 
【展会信息推荐详情】
展会关键词:
保健品,营养品,特殊医学用图配方食品,广州保健品展,广州食品展,益生菌产品,有机食品,儿童营养,母婴保健食品
 
展会介绍:
由国药励展主办的“中国健康营养博览会”(NHNE)是中国最具规模的健康营养与保健品专业展会,通过一年两届展览(春季上海,秋季巡展),聚集了国家批准的上万种蓝帽子保健食品的诚信供应商以及众多新品和国际健康产品,为国内外的企业提供绝佳的品牌推广、产品渠道拓展服务。
 
第八届中国健康营养博览会将于2018年12月4-6日,于中国进出口商品交易会展馆(广州)举办。展示面积预计超过40,000平方米,汇聚1000家健康营养领域的产品供应商和专业服务商,以及10万诚信经销商、代理商、终端采购商,已成为客商寻找新产品、交流学习、掌握市场信息的最佳平台。
 
2018年12月4-6日多品牌汇聚,广州丨第十八届中国国际保健博览会暨2018中国(广州)保健节、第八届中国健康营养博览会、2018中国健康营养原辅料/包装/设备展、国际天然食品及饮料博览会。