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抗氧化的营养食品 — 生物活性肽

2018/11/07
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一、保健食品中“抗氧化”与“延缓衰老”功能一样吗?
 
延缓衰老功能是国家卫生部1996年6月发布的《保健食品功能评价程序和方法》规定的第一批12种保健功能之一。2003年国家食品药品监督管理局将保健食品的延缓衰老功能调整为抗氧化功能。抗氧化保健食品就是在老年人日常功能性食品基础上,添加具有抗氧化功能的活性物质。
 
二、具有抗氧化功能的食物有哪些呢?
 
抗氧化活性物质包括自由基清除剂和免疫刺激剂等。目前卫生部已批准的具有抗氧化功能的食物有人参、灵芝、珍珠、枸枸杞、蜂王浆、虫草、龟、鳖、蚂蚁、银杏叶、海狗油、鹿茸、黑木耳、茯苓、肉苁蓉、山药、桑葚、银耳、蚕蛹、黄芪、葡萄籽提取物、大豆、黑芝麻等。
 
三、“抗氧化肽”好在哪里?天然的抗氧化肽多吗?
 
已有的化学抗氧化添加剂具有潜在毒性,而我们需要的是高效、低毒的天然食品抗氧化剂。目前大量研究发现,肌肽、谷胱甘肽以及人参肽等生物活性肽具有明显的抗氧化作用,它们可以从天然食品中提取。目前人们从动植物、微生物中提取得到了多种具有抗氧化功能的生物活性肽,如肌肽、谷胱甘肽、灵芝多肽和海洋肽等。
 
四、什么是谷脱甘肽?它的“益处”多在哪儿呢?
 
谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸及甘氨酸组成的三肽,有氧化型和还原型两种。还原型谷胱甘肽可以切断脂质过氧化的链式反应,具有强的抗氧化活性,在哺乳动物、植物和微生物细胞内含量丰富。目前谷胱甘肽可应用在多方面:
 
(1)在食品工业中可以用作营养调节剂,能增强肉类风味,使人们尤其是“厌肉”的小孩子更喜欢吃肉;
 
(2)可作为稳定剂,把它添加到酸奶和婴儿食品中,可以起到相当于维生素C的作用,达到稳定的效果;
 
(3)加到水果罐头中,可以防止色素沉着,使水果鲜亮,不易变色;
 
(4)还可用作解毒剂,因为谷胱甘肽能被人的小肠完全吸收,所以上皮细胞就可利用外来谷胱甘肽(如口服液等)来解毒,减缓人体细胞所受的损伤。
因此,谷胱甘肽可以应用于不同类型的保健食品中,如:饮料、乳制品、肉类制品、面类制品以及口服液等。相信随着科技的发展,含谷胱甘肽的保健品会越来越多,也越来越让人们所喜爱。
 
什么是灵芝肽?
 
灵芝可谓中华医药宝库中的瑰宝,具有极高的药用价值。现已发现灵芝的水提取物具有清除自由基、抗脂质过氧化的活性。已有的研究显示,灵芝中水溶性小肽具有明显的抗氧化作用,对糖尿病小鼠有显著的治疗作用,这有望推广到人类的糖尿病治疗中。
 
抗氧化功能的海洋胶原肽
 
海洋胶原肽是以无污染的深海鱼的皮肤为原料,采用生物酶解的方法生产得到的,是由2~6个氨基酸组成的、分子量范围在200~10000的小分子混合寡肽,能够被小肠、皮肤等直接吸收。北京大学营养与食品卫生学系进行的动物实验和小规模的临床试验证明,这种来源于深海鱼皮的海洋胶原肽具有一定的抗氧化作用,在D-半乳糖诱导导的亚急性衰老大鼠中,其抗氧化活性与我们熟知的维生素E相当。这种胶原肽可以应用在功能食品中,向人们提供有效的、完美的抗衰老产品。爱美、想延缓衰老的女士们记住了吗,记得常吃胶原肽哦!
 
扇贝抗氧化吗
 
扇贝里有扇贝肽,它能抗氧化,并且还能调节我们的免疫系统,让我们(尤其是小孩子和老人)更能抵抗疾病的侵袭。注意保养的女士们,多吃扇贝,就会利用其中扇贝肽的抗氧化力来延缓皮肤老化,让肌肤更有弹性。
 
奶类中有什么“好”的肽吗
 
像马、牛、山羊、猪、兔等动物的奶,还有小婴儿吸的妈妈的乳汁中,都含有一种蛋白—乳铁蛋白。它是一种天然的铁结合蛋白,能被胃蛋白酶水解出乳铁蛋白活性肽,这就是奶类中的“好”肽。
 
抗氧化肽能预防疾病?
 
众所周知,自由基与衰老和疾病有着密切的联系,当机体内自由基产生与清除的体系失衡时,体内过多的自由基就会导致人体正常细胞和组织的损害,从而引起衰老和疾病的发生,如心血管病、白内障、癌症及氧化胁迫的其他机能障碍等。我们处在一个氧化环境中,环境污染、紫外线辐射和工作压力使得很多人体内出现自由基产生过多或抗氧化能力下降,此时补充外源性抗氧化物质是非常必要的。而抗氧化肽既是一种可靠的外源性抗氧化物质,可以减轻自由基对人体的“伤害”,从而延缓衰老,防止疾病的发生。对于都市上班族、更年期女性、需提早预防慢性病发生的中老年人及野外和高原地区工作人员,适量补充抗氧化物质是非常必要的。
 
抗氧化肽的前景
 
我们的生活节奏越来越快,强度越来越高,许多人都处于亚健康状态。因此,人们越来越重视预防和保健,保健食品已经成为很多人的生活必需品。在国内,已开发的27种保健食品功能中抗氧化功能保健食品一直都被生产企业和大众所看好。目前的人口构成中,老年人越来越多,所所以抗氧化保健食品在保健产业中所占的比重将不断增大。出于对食品安全性的考虑,化学抗氧化添加剂的应用受到限制,一些天然抗氧化剂(如生育酚、草本植物提取物)由于成本较高且对食品味道和颜色有影响,也不受人们欢迎。因此,高效、低毒的天然食品抗氧化剂的开发成为研究热点。各种含抗氧化肽类的天然食品也越来越受到人们的喜爱:合理地吃些可口的食物,就可轻轻松松保健康。
 
【展会信息推荐详情】
展会关键词:
保健品,营养品,特殊医学用图配方食品,广州保健品展,广州食品展,益生菌产品,有机食品,儿童营养,母婴保健食品
 
展会介绍:
由国药励展主办的“中国健康营养博览会”(NHNE)是中国最具规模的健康营养与保健品专业展会,通过一年两届展览(春季上海,秋季巡展),聚集了国家批准的上万种蓝帽子保健食品的诚信供应商以及众多新品和国际健康产品,为国内外的企业提供绝佳的品牌推广、产品渠道拓展服务。
 
第八届中国健康营养博览会将于2018年12月4-6日,于中国进出口商品交易会展馆(广州)举办。展示面积预计超过40,000平方米,汇聚1000家健康营养领域的产品供应商和专业服务商,以及10万诚信经销商、代理商、终端采购商,已成为客商寻找新产品、交流学习、掌握市场信息的最佳平台。
 
2018年12月4-6日多品牌汇聚,广州丨第十八届中国国际保健博览会暨2018中国(广州)保健节、第八届中国健康营养博览会、2018中国健康营养原辅料/包装/设备展、国际天然食品及饮料博览会。
 
关键词:药品保健品展会 健康营养品展 保健品展会 琶洲保健品展会 广州食品展会 广州保健品展会 广州食品保健品展会 食品保健品展会 保健品招商代理 代理招商保健品 营养保健展会 健康营养展 中国健康营养博览会 国药保健品展 广州保健展 国药药交会 广州保健品展 保健品博览会 保健品会展 保健品代理招商 广州保健展 国药药交会 广州保健品展 保健品博览会 保健品会展 保健品代理招商 国药保健品展 营养食品展览会 广州健康展 广州琶洲展会 广州保健品代理 药品保健品展会 12月广州保健品展 广州保健食品展 保健品展 保健品代理展会 12月广州保健品展 广州保健食品展 保健品展 药交会保健品 保健品代理展会 NHNE 中国健康产业博览会 药交会 中国保健品展览会 广州药交会 药交会保健品 药交会 中国保健品展览会