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低糖饮料也不健康?气泡水饮料了解一下

2018/11/19
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的确,为了口感,无糖饮料仍然采用了代糖,加入了阿斯巴甜,甜蜜素,食用糖精,安赛蜜之类的甜味剂。但这些添加剂并没有明确证据证明有害。
 
甜味剂有害?并无有效证据
 
安赛蜜是一种食品添加剂,没有营养,但口感好,无热量,具有在人体内不代谢、不吸收,对热和酸稳定性好等特点,是目前世界上第四代合成甜味剂。阿斯巴甜也是受到美国食物药品局核可使用的糖类代用品。
 
它们类似于糖精,甜度为蔗糖的几百倍。
 
因此饮料中只有加一点点甜味剂就能改善口感,且热量几乎可以忽略,虽然没有营养但也不至于有害。
 
目前,我国允许使用的甜味剂都是通过严格的安全评估的。世界卫生组织和联合国粮农组织的食品添加剂法典委员会(JECFA)评估认为,这些甜味剂只要不是过量食用,不会对人体有害,也不会导致胎儿畸形或者致癌的情况,孕妇和儿童可以放心食用。
 
我国对甜味剂的使用也有严格的限量规定,只要合法使用可以认为都是安全的。
 
比如,JECFA制定的甜蜜素的安全标准是每天每公斤体重不超过11毫克,也就是说,对于一个体重60k公斤的成年人来说,每天不得超过660毫克。而660毫克甜蜜素的甜度相当于330克蔗糖。
 
就一般人而言,每天很难吃下这么多甜食,偶尔一瓶饮料更不至于超量。
 
因此低糖饮料相对于传统甜饮料的高热量,自然受到了营养过剩、尤其是摄入热量过高的现代人的欢迎。
 
但随着经济高速发展,消费者钱包里有了更多的钱,基本需求已经满足,现在开始追求品质——食物饱腹是一个方面,但更重要的是健康营养。我们已经进入一个消费升级的时代。
 
消费升级时代,健康自然是趋势
 
顺应这种升级趋势,一些天然健康的水开始受到高端消费者青睐,比如椰子水、气泡水,饮料公司也纷纷在此布局。
 
根据饮料行业媒体BevNet的信息,因为消费者健康意识日益增强,气泡饮料呈现出跟含糖碳酸饮料相反的发展态势,正在大幅度增长。
 
美国芝加哥一家名为“Limitless Coffee & Tea”的咖啡烘焙零售商,将制作无咖啡因咖啡时过滤掉的咖啡因注入到气泡水中,制成了一款名为Lightly Caffeinated的咖啡因气泡水。
 
除Limitless Coffee & Tea外,其他气泡碳酸水品牌,包括Phocus、Wave Soda以及Sparkling Ice的咖啡因版本饮料,都将在今年6月推出。
 
说了这么久,气泡水是什么呢?
 
它的英文名叫Sparkling Water,也就是起泡的水,也是一种富含矿物质的矿泉水。矿物元素包括钾、钠、钙、镁等对人身体大有裨益的元素。
 
气泡水最重要的属性之一,是“天然”。天然的气泡水,必须是在深山老林里打个眼儿,呼呼呼冒出来的矿泉水,自带小气泡。
 
当然,后来因为水好找气儿却难寻,越来越多的气泡水品牌开始往天然矿泉水里打气儿。
 
这种“水是天然水、气儿是人工气儿”的水,也算进了气泡水队伍,称为“人工气泡水”。
 
还有一种,“纯净水+人工打气”做出来的水,叫做苏打水。但是口感再像气泡水,也不能“混进”气泡水的队伍里,蹭这一波热度。因为,它们可以模仿气泡水的口感,但模仿不了天然的营养物质。
 
气泡水不含糖,清凉爽口,并且有柠檬、青柠、树莓等多种口味,水中含有碳酸,在人身体内能够形成二氧化碳,可以散发身体热量。
 
相比于低糖或无糖饮料,气泡水的功能显然要多一点。其具有抑制食欲、消除便秘、阻断糖类与脂肪的吸收、中和身体中的酸性等多种作用,因此受到健康人士的大力追捧。
 
甚至有“喝啤酒要喝精酿,喝咖啡要喝手冲,喝水要喝气泡水”的说法。但与此同时,他们的共性是价格都不便宜。一箱(24瓶/330mml)巴黎水在京东卖159。
 
虽然贵但是未来必定有市场。
 
市场调查机构英敏特有分析表示,中国的瓶装水市场正在趋于饱和。中国的瓶装水销售量在2017年预计达到270亿升,较2015年的250亿升有增长,但是增长速度从2015年的5%降低到了2017年的4.2%。
 
“随着中国消费者越来越多饮用瓶装水,品牌面临着差异化的压力。” 食品饮料分析师洛里斯·李(Loris Li)分析,“尽管市场已经趋于饱和,但是创新的机会依然存在,保持市场增长的关键在于高端化。”
 
目前国内市场中常见的气泡水的品牌包括:雀巢旗下的巴黎水和圣培露、被华彬集团收购的瑞士VOSS气泡水、农夫山泉、百岁山的Blairquhan本来旺等。
 
英敏特的数据显示,位于20-49岁年龄区间的中国消费者已经开始对新型的饮用水产品发生了兴趣,其中超过半数的消费者开始饮用无味气泡水。
 
2015年,中国市场上气泡水的销量增加了29%,而2016年这部分年龄区间的消费者饮用无味气泡水的比例上升到了60%。
 
这样的数据,也带给了健康饮料生产者更多信心。
 
于是可以看到,前段时间,椰子水界的巨头维他可可也踏入气泡水市场,推出带气泡的椰子水新品,意图吸引传统的椰子水、气泡水和功能饮料爱好者。
 
与气泡水同样,椰子水也是一种天然健康饮料。这种来自椰子内部的液体,通常提取自6-9个月生长期的椰子,与被归为植物蛋白饮料的椰汁相比,口感更清爽,也更健康,甚至还被视为功能饮料的替代品。
 
总之,无论椰子水还是气泡水,都是一种天然健康的饮料,相比低糖饮料更为营养,但同时,价格也比单纯的低糖饮料高很多,拦下了大部分的消费者。
 
因此,低糖饮料市场在未来必然还是个很大的蛋糕,值得去花心思布局瓜分。
 
而天然气泡水椰子水这类市场虽然小,但像唯他可可这样卖到全球,利润也不会小;同时随着消费继续升级,必然会有更多消费者转向天然饮料。
 
【展会信息推荐详情】
展会关键词:
保健品,营养品,特殊医学用图配方食品,广州保健品展,广州食品展,益生菌产品,有机食品,儿童营养,母婴保健食品
 
展会介绍:
由国药励展主办的“中国健康营养博览会”(NHNE)是中国最具规模的健康营养与保健品专业展会,通过一年两届展览(春季上海,秋季巡展),聚集了国家批准的上万种蓝帽子保健食品的诚信供应商以及众多新品和国际健康产品,为国内外的企业提供绝佳的品牌推广、产品渠道拓展服务。
 
第八届中国健康营养博览会将于2018年12月4-6日,于中国进出口商品交易会展馆(广州)举办。展示面积预计超过40,000平方米,汇聚1000家健康营养领域的产品供应商和专业服务商,以及10万诚信经销商、代理商、终端采购商,已成为客商寻找新产品、交流学习、掌握市场信息的最佳平台。
 
2018年12月4-6日多品牌汇聚,广州丨第十八届中国国际保健博览会暨2018中国(广州)保健节、第八届中国健康营养博览会、2018中国健康营养原辅料/包装/设备展、国际天然食品及饮料博览会。
 
关键词:药品保健品展会 健康营养品展 保健品展会 琶洲保健品展会 广州食品展会 广州保健品展会 广州食品保健品展会 食品保健品展会 保健品招商代理 代理招商保健品 营养保健展会 健康营养展 中国健康营养博览会 国药保健品展 广州保健展 国药药交会 广州保健品展 保健品博览会 保健品会展 保健品代理招商 广州保健展 国药药交会 广州保健品展 保健品博览会 保健品会展 保健品代理招商 国药保健品展 营养食品展览会 广州健康展 广州琶洲展会 广州保健品代理 药品保健品展会 12月广州保健品展 广州保健食品展 保健品展 保健品代理展会 12月广州保健品展 广州保健食品展 保健品展 药交会保健品 保健品代理展会 NHNE 中国健康产业博览会 药交会 中国保健品展览会 广州药交会 药交会保健品 药交会 中国保健品展览会