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水果产业下个风口:功能性水果

2018/11/27
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当我们还在争论樱桃早采、苹果色差的技术问题时,消费者关心的已经升级到健康了。
 
1“牛油果”事件
 
牛油果,原产于墨西哥和中美洲,后在加利福尼亚州被普遍种植,因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地,在全世界热带和亚热带地区均有种植,但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。
 
中国的海南、福建地仅有少量栽培。据海关统计,2015年中国进口牛油果共计154吨,但是到了2016年出现了爆炸性增长达到2.5万吨。
 
是什么原因引发这种水果爆发式增长?是它特别好吃还是营养特别丰富?
 
其实,都不是,其实吃过它的人都反应,这种水果像棉套,吃之无味。但是,它具有卓越的保健功能,它的特点是高纤维含量,低脂肪,具有吃后不会使人发胖、抗衰老等的功效。就是这些功能性特点吸引了大批健康优先主义者,健康比好吃更重要。
 
这再次反映出中国人的水果消费观念已经发生巨大的转变,升级了。作为水果产业链上的你,感知到这种变化了吗?水果产业的下一个风口可能就是“功能性水果”,整个农业都将这样。
 
2功能性农业
 
在2008年前后,由中国科学院农业领域战略研究组编纂的《中国至2050年农业科技发展路线图》中,功能农业的概念首次被提出。
 
功能农业学科奠基人赵其国院士,总结提出了农业发展的三阶段:高产农业是为了“吃饱肚子”,是让每个人不挨饿,是很长时间以来农业的重要任务,甚至在未来仍是中国农业人的重要工作之一;绿色农业是“吃得安全”,属于第二个阶段,这个阶段的重心是保持良好生态基础,尽量减少农产品中有害的东西,有机农业是这一阶段的最高级。功能农业则是为了“吃得健康”,属于第三个阶段。通过农产品的营养化、功能化,让它成为维护、提升人体健康的重要载体。
 
功能农业,是指通过生物营养强化技术或其他生物工程技术生产出具有健康改善功能的农产品。简单地说,就是生产出的农产品能够定量满足对人体健康有益的微量营养需求,比如,满足不同年龄段、不同群体所需要的钙、铁、锌、硒等,进而达到促进生长、发育,增强免疫力、抵御癌症、延缓衰老的目标。
 
功能农业的使命,就是让农产品进入功能时代。
 
功能农业的核心要求是,农产品中某一种或几种健康有益成分基本定量,并可以标准化实现。
 
目前,狭义上来看,功能农业实践应该着重于矿物质等较易实现标准化强化的类别;广义上,功能农业也可包括明确具备功能性的农产品生产。
 
赵其国院士预测:到2020年,我国功能农产品将有80~100种,产值达1000亿元。
 
3功能性水果
 
功能性水果的实现方式有两种,一是通过筛查选种或育种培育具有某种保健功能的健康水果,二是通过栽培措施,生产富含某种特殊元素的功能性水果。
 
山东农大的陈学森教授团队根据祖国医学“医食同源”的原理,借鉴功能型水稻的概念,探索性地初步提出了“功能型苹果”的概念,即功能型苹果是指“在果实中富含类黄酮、可鲜食或加工的保健型苹果”。
 
其中鲜食高黄酮类的功能型苹果,他提出应满足下列3个条件:①具有较高的功能成分含量,类黄酮含量应是‘红富士’苹果品种的2倍以上;②具有较好的鲜食品质,包括果实硬度、脆度及可溶性固形物含量等;③具有较好的外观和储运品质。
 
实践中他的团队以新疆野生苹果资源为杂交亲本,初步筛选出新疆红肉苹果杂种一代红肉面积近l/3—1/2的红脆1号和10号类黄酮、总酚与花青苷含量及抗氧化能力极显著地高于果肉略带红色的红脆8号和白脆1号及其对照和金冠。
 
其中红脆I和10号类黄酮含量为4.4和4.32mg/g,分别是‘德红脆’、‘金冠’、‘白脆1号’和‘红脆8号’的5.1倍、2.8倍、2.4倍和1.6倍。
 
新疆野苹果营养成分经过测定,大多果含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn、Cu、Mn等多种矿质营养元素。
 
野苹果富含维生素C和18种氨基酸,并含有人体所需的多种微量元素。能提高心脏能力,增强心肌功能,抗中风,心肌梗死。硒是人体必须的微量元素,具有抗氧化、抗衰老和增强免疫力的功能,具有“生命元素”和“抗癌之王”的美称。
 
利用有机硒生产富硒苹果在国内已经获得成功。经检测每公斤鲜果硒含量达40—90微克,达到国家富硒食品质量标准。现在富硒苹果已得到广泛种植,市场前景甚是看好。
(以上来源:中国农业网)
 
4梨与梨膏
 
梨是很多人喜爱的水果,它不但鲜嫩多汁,并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨,不仅能预防便秘,还能促进人体内的致癌物质大量排出。
 
专家建议,在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品后吃一个梨,是很健康的养生办法。
 
李时珍在《本草纲目》中说:“梨品甚多,俱为上品,可以治病。”指出梨能“润肺凉心,消痰降火,解疮毒酒毒。”现代医学研究认为,梨还有降低血压、清热镇静的作用。
 
梨子具有养肺的作用:吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
 
明清前期,正宗的砀山酥梨一直是进贡给朝廷,砀山梨也因此被称为贡梨,在宫廷内,砀山梨被太医制作成秋梨膏,也称为贡梨膏,为御用。
 
由于历史上黄河常年泛滥,流经砀山将近800年的古黄河,在两岸留下了大量沙土,每当秋冬来临之际,秋风刮起,到处弥漫着风沙灰尘,黄河岸边百姓多患上肺病,咳嗽不止,宫廷御医将此止咳梨膏方传到民间,从此生活在黄河故道两岸的百姓,再也没有因风沙天气导致的肺病出现。
 
当我们还在争论樱桃早采、苹果色差的技术问题时,消费者关心的已经升级到健康了。
 
1“牛油果”事件
 
牛油果,原产于墨西哥和中美洲,后在加利福尼亚州被普遍种植,因此加利福尼亚州成为世界上最大的牛油果生产地,在全世界热带和亚热带地区均有种植,但以美国南部、危地马拉、墨西哥及古巴栽培最多。
 
中国的海南、福建地仅有少量栽培。据海关统计,2015年中国进口牛油果共计154吨,但是到了2016年出现了爆炸性增长达到2.5万吨。
 
是什么原因引发这种水果爆发式增长?是它特别好吃还是营养特别丰富?
 
其实,都不是,其实吃过它的人都反应,这种水果像棉套,吃之无味。但是,它具有卓越的保健功能,它的特点是高纤维含量,低脂肪,具有吃后不会使人发胖、抗衰老等的功效。就是这些功能性特点吸引了大批健康优先主义者,健康比好吃更重要。
 
这再次反映出中国人的水果消费观念已经发生巨大的转变,升级了。作为水果产业链上的你,感知到这种变化了吗?水果产业的下一个风口可能就是“功能性水果”,整个农业都将这样。
 
2功能性农业
 
2008年前后,由中国科学院农业领域战略研究组编纂的《中国至2050年农业科技发展路线图》中,功能农业的概念首次被提出。
 
功能农业学科奠基人赵其国院士,总结提出了农业发展的三阶段:高产农业是为了“吃饱肚子”,是让每个人不挨饿,是很长时间以来农业的重要任务,甚至在未来仍是中国农业人的重要工作之一;绿色农业是“吃得安全”,属于第二个阶段,这个阶段的重心是保持良好生态基础,尽量减少农产品中有害的东西,有机农业是这一阶段的最高级。功能农业则是为了“吃得健康”,属于第三个阶段。通过农产品的营养化、功能化,让它成为维护、提升人体健康的重要载体。
 
功能农业,是指通过生物营养强化技术或其他生物工程技术生产出具有健康改善功能的农产品。简单地说,就是生产出的农产品能够定量满足对人体健康有益的微量营养需求,比如,满足不同年龄段、不同群体所需要的钙、铁、锌、硒等,进而达到促进生长、发育,增强免疫力、抵御癌症、延缓衰老的目标。
 
功能农业的使命,就是让农产品进入功能时代。
 
功能农业的核心要求是,农产品中某一种或几种健康有益成分基本定量,并可以标准化实现。
 
目前,狭义上来看,功能农业实践应该着重于矿物质等较易实现标准化强化的类别;广义上,功能农业也可包括明确具备功能性的农产品生产。
 
赵其国院士预测:到2020年,我国功能农产品将有80~100种,产值达1000亿元。
 
3功能性水果
 
功能性水果的实现方式有两种,一是通过筛查选种或育种培育具有某种保健功能的健康水果,二是通过栽培措施,生产富含某种特殊元素的功能性水果。
 
山东农大的陈学森教授团队根据祖国医学“医食同源”的原理,借鉴功能型水稻的概念,探索性地初步提出了“功能型苹果”的概念,即功能型苹果是指“在果实中富含类黄酮、可鲜食或加工的保健型苹果”。
 
其中鲜食高黄酮类的功能型苹果,他提出应满足下列3个条件:①具有较高的功能成分含量,类黄酮含量应是‘红富士’苹果品种的2倍以上;②具有较好的鲜食品质,包括果实硬度、脆度及可溶性固形物含量等;③具有较好的外观和储运品质。
 
实践中他的团队以新疆野生苹果资源为杂交亲本,初步筛选出新疆红肉苹果杂种一代红肉面积近l/31/2的红脆1号和10号类黄酮、总酚与花青苷含量及抗氧化能力极显著地高于果肉略带红色的红脆8号和白脆1号及其对照和金冠。
 
其中红脆I10号类黄酮含量为4.44.32mg/g,分别是‘德红脆’、‘金冠’、‘白脆1号’和‘红脆8号’的5.1倍、2.8倍、2.4倍和1.6倍。
 
新疆野苹果营养成分经过测定,大多果含有丰富的CaMgFeZnCuMn等多种矿质营养元素。
 
野苹果富含维生素C18种氨基酸,并含有人体所需的多种微量元素。能提高心脏能力,增强心肌功能,抗中风,心肌梗死。硒是人体必须的微量元素,具有抗氧化、抗衰老和增强免疫力的功能,具有“生命元素”和“抗癌之王”的美称。
 
利用有机硒生产富硒苹果在国内已经获得成功。经检测每公斤鲜果硒含量达4090微克,达到国家富硒食品质量标准。现在富硒苹果已得到广泛种植,市场前景甚是看好。
(以上来源:中国农业网)
 
4梨与梨膏
 
梨是很多人喜爱的水果,它不但鲜嫩多汁,并且含有丰富的维生素、膳食纤维和钙、磷、铁、碘等微量元素。经常吃梨,不仅能预防便秘,还能促进人体内的致癌物质大量排出。
 
专家建议,在人们热衷于吃煎烤食品、快餐类食品后吃一个梨,是很健康的养生办法。
 
李时珍在《本草纲目》中说:“梨品甚多,俱为上品,可以治病。”指出梨能“润肺凉心,消痰降火,解疮毒酒毒。”现代医学研究认为,梨还有降低血压、清热镇静的作用。
 
梨子具有养肺的作用:吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。所以,有科学家和医师把梨称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。现在空气污染比较严重,多吃梨可改善呼吸系统和肺功能,保护肺部免受空气中灰尘和烟尘的影响。
 
明清前期,正宗的砀山酥梨一直是进贡给朝廷,砀山梨也因此被称为贡梨,在宫廷内,砀山梨被太医制作成秋梨膏,也称为贡梨膏,为御用。
 
由于历史上黄河常年泛滥,流经砀山将近800年的古黄河,在两岸留下了大量沙土,每当秋冬来临之际,秋风刮起,到处弥漫着风沙灰尘,黄河岸边百姓多患上肺病,咳嗽不止,宫廷御医将此止咳梨膏方传到民间,从此生活在黄河故道两岸的百姓,再也没有因风沙天气导致的肺病出现。
【展会信息推荐详情】
展会关键词:
保健品,营养品,特殊医学用图配方食品,广州保健品展,广州食品展,益生菌产品,有机食品,儿童营养,母婴保健食品
 
展会介绍:
由国药励展主办的“中国健康营养博览会”(NHNE)是中国最具规模的健康营养与保健品专业展会,通过一年两届展览(春季上海,秋季巡展),聚集了国家批准的上万种蓝帽子保健食品的诚信供应商以及众多新品和国际健康产品,为国内外的企业提供绝佳的品牌推广、产品渠道拓展服务。
 
第八届中国健康营养博览会将于2018年12月4-6日,于中国进出口商品交易会展馆(广州)举办。展示面积预计超过40,000平方米,汇聚1000家健康营养领域的产品供应商和专业服务商,以及10万诚信经销商、代理商、终端采购商,已成为客商寻找新产品、交流学习、掌握市场信息的最佳平台。
 
2018年12月4-6日多品牌汇聚,广州丨第十八届中国国际保健博览会暨2018中国(广州)保健节、第八届中国健康营养博览会、2018中国健康营养原辅料/包装/设备展、国际天然食品及饮料博览会。
 
关键词:药品保健品展会 健康营养品展 保健品展会 琶洲保健品展会 广州食品展会 广州保健品展会 广州食品保健品展会 食品保健品展会 保健品招商代理 代理招商保健品 营养保健展会 健康营养展 中国健康营养博览会 国药保健品展 广州保健展 国药药交会 广州保健品展 保健品博览会 保健品会展 保健品代理招商 广州保健展 国药药交会 广州保健品展 保健品博览会 保健品会展 保健品代理招商 国药保健品展 营养食品展览会 广州健康展 广州琶洲展会 广州保健品代理 药品保健品展会 12月广州保健品展 广州保健食品展 保健品展 保健品代理展会 12月广州保健品展 广州保健食品展 保健品展 药交会保健品 保健品代理展会 NHNE 中国健康产业博览会 药交会 中国保健品展览会 广州药交会 药交会保健品 药交会 中国保健品展览会