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2022年受欢迎的10大天然成分预测 | Trendalytics
近日，美国趋势分析公司Trendalytics发布了“2022年10大天然成分将主导食品及护肤品行业”的趋势报告【1】。它们依次是：叶绿素、后生元、PCA、补骨脂、冬樱花（南非醉茄）、火山泥、马格利米酒、郁金香、CBD、益生菌。
Trendalytics的内容营销经理SarahBarnes表示：“现在行业之间的界限越来越模糊，食品与护肤品行业的兴起正是这种趋势的证明”。在这10种天然成分中，除了吡咯烷酮羧基酸（PCA）、火山泥、郁金香多用于护肤品外，其他7种成分在食品健康行业的应用前景也非常广阔。
一、叶绿素
最近，抖音海外版TikTok上掀起了一阵“叶绿素美容”热潮。与叶绿素相关的话题#chlorophyll #总互动量已达到3.7亿左右。
虽然叶绿素美容暂未得到科学证实，但是“高人气”使得叶绿素有望成为一种热门的美容成分。根据Trendalytics数据，叶绿素的每周平均搜索量比去年增加317%，位列天然成分趋势预测的第一位。
叶绿素（chlorophyll）是植物进行光合作用的主要色素，是光能转化成化学能的必须催化剂。
叶绿素用于美容，可通过口服叶绿素片、液体叶绿素等内服形式。目前，用于食品开发的叶绿素主要来源于螺旋藻、小球藻等。
此前，澳洲营养保健品牌Swisse推出了含有机叶绿素的片剂和液体营养补充剂。叶绿素来源于淡水植物小球藻，产品主打抗氧化和排毒功能。
叶绿素水Chlorophyll water®是美国受欢迎的产品之一，该产品由三重过滤及紫外线处理的纯净水、天然植物提取物、叶绿素、有机柠檬汁、天然薄荷、维生素A、维生素D、维生素B12制成，声称是可以排除体内毒素的健康功能饮用水。
此外，国外还开发了叶绿素滴剂、胶囊等产品形态。国内涉及叶绿素的产品鲜少，螺旋藻、小球藻等富含叶绿素的原料处在初期的开发阶段。
二、益生菌与后生元
新冠疫情的大流行促使全球数百万人寻找支持免疫力的补充剂，并最终带来了消费者对维持健康的持续性重视。
Duggar Wellness研究称：我们的免疫系统有60-80%在肠道内，如果肠道失衡，通常会导致进一步的健康问题。其中，益生菌、益生元、后生元成分无疑是最受关注的成分组合之一。
益生菌是有益于肠道的一类微生物，益生元是益生菌的“食物”，而后生元（Postbiotic）是益生菌食用益生元后的代谢产物或菌体片段。
益生菌可支持肠道、皮肤、脑肠轴健康、增强免疫反应。益生元常作为促进益生菌繁殖的辅助成分。而后生元虽然不能在肠道定殖，但可以提供肠道菌群消化及改善所需要的酶类、多肽以及多糖等物质。不过在机理上仍需要更多的临床验证。
近几年来，关于益生菌、益生元、后生元相关科学研究和应用开发越来越多。
近日，Prinova将在欧洲分销美国Compound Solutions的7种主要成分，其中包括后生元 CoreBiome和新的肠道健康解决方案GoBiome。
后生元CoreBiome具有诸多优势：首先，它在结肠中的生物利用率很高，可作用于整个肠道；其次，它响应迅速，气味低，在粉剂、片剂、棒等开发方面有广阔的应用前景。
GoBiome是一种针对肠道-大脑和肠道-皮肤轴的益生元/后生元粉。它非常适合纤维和胶原蛋白类应用、功能性咖啡，以及生酮友好型产品。
三、补骨脂
补骨脂是一种豆科草本植物，秋季果实成熟后采收果序，晒干，搓出果实，除去杂质，可作为一种传统中药材，《卫法监发[2002]51号》公告批准它为保健食品可用原料。（具体详见 食料通https://slt.21food.cn/material/buguzhi-158.html）
补骨脂的果实和种子含挥发油、皂苷、多糖、黃酮类、单萜烯酚衍生物等成分。具有增强骨密度、抗病原体、抗菌、抗光敏等作用。
此次入选Trendalytics 2022年10大潜力天然成分，主要是其抗光敏的作用得到人们的关注。补骨脂作为一种植物来源的视黄醇替代品，可增加细胞代谢、刺激胶原蛋白产生，减少光损伤。
目前，在国外，补骨脂主要用于抗衰老的护肤品中；而国内更多的是作为中药材。关于补骨脂在日常食品饮料中的应用有待进一步开发。
四、冬樱花（又称南非醉茄）
冬樱花，又称南非醉茄、印度人参（ashwagandha）或催眠睡茄，是一种富含抗氧化剂的植物，已被用于阿育吠陀草药超过4000年之久。南非醉茄被公认拥有显著的抗氧化能力和增强免疫力的功效。
在刚公布的“2021东部天然食品展NEXTY大奖”（具体详见 聚焦全球膳食补充剂、食品饮料创新前沿|东部天然食品展创新大奖入围产品）入围产品名单中，包含了Flora Stressveda 南非醉茄补充剂。该产品添加了临床验证剂量为 600 毫克的 KSM-66 南非醉茄。KSM-66拥有13项已发布的人体临床试验，已被证明具有缓解压力、支持大脑和生殖健康、增强运动表现的功效。
五、马格利米酒
马格利酒（Makgeolli）是韩国的代表性酒类，通过将大米等谷物蒸干后加曲子兑水混合发酵而成，颜色呈白浊色，是一种酒精含量仅有6-7度的低度酒。
同等量的马格利酒所含的益生菌是普通酸奶的100倍，且富含氨基酸和维生素B。早在2011年，马格利酒就因富含抗癌物质而受到韩国民众的热捧。韩国食品研究院发表的研究结果称，马格利酒里的抗癌物质法呢醇(Farnesol)含量比啤酒或红酒多出25倍。
如今，低度酒赛道在国内掀起了发展小高潮。而马格利酒可作为一种外来引入低度酒，在其诸多健康益处加持下，拥有潜在的发展空间。
六、CBD
近年来，大麻二酚（CBD）一直保持高热度。CBD每周平均有344K的搜索量，比去年增长11%。
众所周知，CBD对人类大脑有多种益处，包括睡眠、癫痫、焦虑和抑郁等方面。
近期，受法规的限制，CBD市场呈现与CBN（大麻酚）、CBG（大麻萜酚）、THC（四氢大麻酚）等其他大麻化合物混合使用的发展趋势。
美国Papa & Barkley公司推出的Sleep Releaf睡眠配方，注入了大麻二酚 (CBD)、四氢大麻酚 (THC) 和大麻酚 (CBN)，这些成分的强强组合，可协同帮助消费者入睡、保持良好睡眠和醒来时精神焕发。
Innova发布2022中国食品饮料十大趋势，中国品牌的新机遇有哪些？
2月16日，Innova市场洞察发布2022年中国食品饮料十大趋势，本文FBIF将为您带来全面解读。
据悉，Innova以全球食品饮料市场为基础，在2022年中国食品饮料十大趋势中，重点聚焦中国食品饮料行业的消费者趋势、产品升级，以及新机遇。
Innova市场洞察调研显示，“体验优先”位列十大趋势之首，56%的中国消费者希望从食物中获得更特别的体验。“消费者中心”、“品质进阶”等趋势则体现了中国市场中定制化、高端化产品的增长空间。
Innova市场洞察2022年中国食品饮料大趋势；
Innova 2022中国食品饮料行业十大趋势
趋势一：体验优先（Amplified Experiences）
趋势二：消费者中心（Consumer Centricity）
趋势三：品质进阶（Premiumization）
趋势四：本源新生（Back to the Roots）
趋势五：场景切换（Shifting Occasions）
趋势六：健康公式（Healthy Eating）
趋势七：以食解忧（Modern Anxiety）
趋势八：植的探索（Planted-Based：Tailored to Culture)
趋势九：赛道拓展（Specific Market Exploration）
趋势十：跨界共赢（Collaborating For Success）
